Fès se trouve dans le centre du Maroc, entre le massif du
Rif et le Moyen Atlas. Fès est la deuxième ville la plus importante du Maroc,
comptant 1,1 million d'habitants. Le territoire urbain s'étend sur 320 km2. Il
est possible de segmenter Fès en trois zones distinctes : la ville ancienne,
qui est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, l'enceinte royale et les
nouveaux quartiers. L'arabe et le français sont les langues principales du
pays. En raison de son histoire riche, le tourisme joue un rôle essentiel dans
l'économie de Fès.
Fès est un endroit idéal pour se procurer des objets
d'artisanat. Il est possible d'observer les artisans dispersés dans les souks
en train de travailler. De décembre à janvier, il est recommandé de faire une
visite à la foire de l'artisanat où sont présentés les meilleurs objets
traditionnels tels que le bois, l'argent, le laiton, le cuir, les tissus, les
pièces d'orfèvrerie, etc.
La zone idéale pour effectuer vos achats est évidemment la médina de Fès, qui est en elle-même un marché important. Un vaste marché se trouve près du mausolée de Moulay Idriss, où vous pourrez trouver de tout. Préparez-vous pour négocier! Il est préférable d'avoir de l'argent liquide à votre disposition car les paiements par carte ne sont généralement pas acceptés. Vous devez prendre des dirhams avec vous, car l'euro ou les autres monnaies ne sont pas acceptées dans tous les établissements. Il est préférable de faire des opérations de change dans les banques, les ports, les gares, les aéroports, ainsi que dans les hôtels
La nouvelle ville possède un centre commercial contemporain
nommé Borj Fès. À cet endroit, les tarifs restent constants et les magasins
d'artisanat sont plus orientés vers l'Europe. Une autre zone où l'on peut
acheter de l'artisanat à des prix abordables se trouve sur l'Avenue Hassan II.
La cuisine de Fès est indéniablement un lieu emblématique de
la gastronomie marocaine. La cuisine fassie est parmi les plus variées et les
plus appréciées au monde, car elle s'inspire des cultures et des civilisations
arabo-andalouse, berbère, juive, chrétienne et musulmane. Ses recettes et ses méthodes,
d'origine très ancienne, ont fait l'objet d'une recherche constante. C'est
pourquoi Fès possède de nombreuses tables prestigieuses, parmi les meilleures
du Maroc.
Activités
dans les environs de Fès
- Moulay Yacoub, le premier centre thermal du Maroc, se situe à 20 km de Fès et propose des installations contemporaines pour différents traitements (rhumatismes, maladies de la peau, asthme) ou pour une remise en forme.
- Le Golf Royal de 18 trous, l'un des plus beaux du Maroc, se trouve à 15 km de Fès en direction d'Ifrane. Il se trouve au cœur d'une immense oliveraie aux pieds des montagnes de l'Atlas à 700 m d'altitude, offrant ainsi un parcours très technique dans des paysages vallonnés avec six lacs. Il n'est pas fermé le lundi, mais ouvert toute l'année. Il accueille le prestigieux tournoi du trophée Hassan II. Il est également possible de louer son équipement (caddies, clubs et voitures électriques).
Fès est une ville historique et culturelle du Maroc, riche en sites à découvrir. Voici dix lieux incontournables à visiter :
- Médina de Fès : La vieille ville de Fès, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est un dédale de ruelles étroites, de marchés animés et de monuments historiques.
- Al Quaraouiyine : Fondée en 859, cette université est l'une des plus anciennes au monde et possède une magnifique bibliothèque.
- Madrasa Bou Inania : Une école islamique du XIVe siècle célèbre pour son architecture impressionnante, ses mosaïques et ses boiseries.
- Palais Royal de Fès : Bien que l'intérieur ne soit pas accessible au public, ses portes dorées et son architecture impressionnante valent le détour.
- Place Seffarine : Connue pour ses ateliers de dinandiers, c'est un endroit fascinant pour observer les artisans au travail.
- Mellah (Quartier Juif) : Un ancien quartier juif avec des ruelles étroites, des synagogues et des cimetières.
- Musée Nejjarine des Arts et Métiers du Bois : Situé dans un ancien foundouk, ce musée présente des objets en bois traditionnels et une architecture magnifique.
- Tombeaux des Mérinides : Situés sur une colline, ces tombeaux offrent une vue panoramique sur la ville de Fès.
- Jardin Jnan Sbil : Un oasis de verdure au cœur de la ville, idéal pour se détendre et profiter de la nature.
- Dar Batha : Un palais transformé en musée, abritant une collection d'art et d'artisanat marocains, entouré de jardins andalous.
- Ces lieux vous offriront un aperçu de la richesse historique, culturelle et artisanale de Fès