La ville de Marrakech est reconnue comme l'une des plus magnifiques du Maroc et une destination touristique de premier plan qui combine un patrimoine riche et une civilisation ancienne. Marrakech est connue comme la « Ville Rouge » en raison de ses bâtiments rouges caractéristiques, une ville riche en attractions touristiques qui attirent des visiteurs venant du monde entier. De la place Jemaa El Fna très animée au palais de la Bahia élégant en passant par le jardin Majorelle charmant, Marrakech propose une expérience mémorable aux passionnés d'histoire et de culture. Marrakech a réussi à se positionner parmi les villes mondiales les plus importantes à tous les niveaux grâce à sa diversité culturelle et patrimoniale, ses infrastructures de pointe et ses services touristiques exceptionnels, que ce soit dans le domaine du tourisme, des arts ou du divertissement. La ville combine authenticité et modernité, offrant ainsi à ses visiteurs une expérience unique qui témoigne de la richesse et de la diversité de la culture marocaine.

La raison du nom de la ville de Marrakech

Marrakech tire son nom du mot amazigh Amor n Akouch, qui signifie « pays de Dieu », et se prononce « Amurrakesh ». Marrakech est le nom donné à l'ensemble du Maroc dans l'Antiquité, alors que la ville était un centre pour les Almoravides, jusqu'à l'époque du protectorat français. Ce nom est encore utilisé dans de nombreuses langues internationales comme le persan, l'espagnol et l'anglais avec des prononciations différentes. Marrakech a su laisser une empreinte inoubliable dans l'histoire grâce à son histoire ancienne et sa culture riche, préservant ainsi sa position en tant que l'une des villes marocaines les plus importantes, offrant un caractère unique et une attraction charmante.

Histoire de la ville de Marrakech

Marrakech fut fondée pour la première fois en 1070 après JC par les Almoravides, à l'initiative du sultan almoravide Youssef bin Tashfin. La capitale politique et culturelle pour son roi et les pays de l'Occident islamique est rapidement devenue la ville. Les Almohades pénètrent à Marrakech en 1147 après JC, y apportant sécurité et stabilité, et en faisant la capitale de leur règne. Ils y érigent un ensemble de monuments historiques qui sont encore aujourd'hui un symbole de leur époque, comme l'ermitage de la Koutoubia, ses murailles, portes et jardins.

L'époque almohade a vu l'émergence de Marrakech dans tous les aspects culturels, économiques et politiques. Étant donné l'affaiblissement des Almohades, les Mérinides s'emparèrent de la ville en 1269 après JC, transférant la capitale à Fès, ce qui réduisit Marrakech à un centre secondaire. Toutefois, Marrakech a rapidement retrouvé sa position lors de la prise de Marrakech comme capitale des Saadiens, car la ville a été le théâtre de la construction du palais El Badi, du complexe Mouassine, de l'école Ibn Youssef et des tombeaux saadiens, ainsi que de nombreux points d'eau.

Pendant le règne alaouite, Mawla Rashid reconstruisit la mosquée Bin Saleh Al-Marini, Mawla Ismail prit soin de Meknès, dont il fit sa capitale, tandis que le sultan Sidi Muhammad s'efforça de construire de nouveaux quartiers à Marrakech, ce qui lui redonna son éclat politique, économique et culturel. Sous son règne, Marrakech s'est définitivement développée, car toutes les phases suivantes n'étaient qu'une rénovation de ce qui avait été réalisé auparavant, ce qui lui a permis de préserver jusqu'à nos jours sa beauté et sa splendeur historique.

Marrakech : un joyau d'attractions historiques et touristiques

L'une des villes les plus enchantées du Maroc est Marrakech, où les teintes, les sons et les odeurs se mêlent pour témoigner d'une histoire ancienne et d'une culture riche. Marrakech est célèbre pour ses merveilles architecturales et patrimoniales qui attirent des visiteurs venant de tous les horizons. Examinons ici quelques-uns des atouts de cette magnifique ville.

• Place Jemaa El Fna

Le cœur de Marrakech, la place Jemaa El Fna, est l'une des places publiques les plus renommées à l'échelle mondiale. Il y a une multitude de conteurs, de musiciens, de dompteurs de serpents et de vendeurs ambulants dans cette place, ce qui en fait un endroit unique pour explorer la culture marocaine authentique. La place, illuminée la nuit par des centaines de lumières, se métamorphose en un festival animé qui attire les visiteurs grâce à son ambiance animée.

• Le Silo de Koutoubia

La mosquée Koutoubia est un des monuments islamiques les plus importants de Marrakech, situé à proximité de la place Jemaa El Fna. Elle a été construite au XIIe siècle, avec un minaret de 77 m de haut. Le minaret est perçu comme un exemple exceptionnel d'architecture islamique et représente une référence historique pour l'architecture au Maroc.

• Le palais de la Bahia

Le palais de la Bahia est un édifice datant du XIXe siècle et représente l'architecture marocaine. Le palais occupe une grande superficie et se caractérise par ses jardins et ses salles élégamment ornées. La splendeur de la vie aristocratique marocaine de cette époque est illustrée par le palais de la Bahia, qui est considéré comme l'une des principales destinations touristiques de la ville.

• Le jardin Majorelle

Fondés dans les années 1920 par l'artiste français Jacques Majorelle, les jardins Majorelle ont été rachetés par le couturier Yves Saint Laurent. Les jardins sont renommés pour leur flore abondante et variée ainsi que pour leur étang aux eaux bleues exceptionnelles. Les jardins Majorelle offrent une escapade tranquille de l'agitation de la ville, permettant aux visiteurs de se relaxer et de savourer la splendeur de la nature.

• Palais El Badi

Le sultan Ahmed Al-Mansur Al-Dhahabi a érigé le palais Badi au XVIe siècle, ce qui en fait un véritable chef-d'œuvre architectural. Malgré sa ruine actuelle, le palais demeure un symbole de la splendeur et de la beauté de l'architecture marocaine. Le palais domine la ville et est le théâtre de nombreux événements culturels et artistiques.

• L'école Ben Youssef

L'école Ben Youssef est considérée comme l'une des plus anciennes et des plus grandes écoles islamiques au Maroc. Il a été construit au XIVe siècle et a un intérieur très agréable avec des mosaïques et des décorations islamiques traditionnelles. La madrasa était un lieu d'enseignement religieux et scientifique et est aujourd'hui l'une des principales attractions touristiques de Marrakech.

• Le musée de Marrakech

Situé dans l'ancien palais Almenbhi, le musée de Marrakech possède une collection d'art islamique et marocain remarquable. Les meubles traditionnels, les œuvres d'art et les manuscrits anciens sont exposés au musée, ce qui permet d'avoir une vision globale du patrimoine culturel et historique de la ville.

Les meilleurs plats et mets célèbres de Marrakech

• Le plus célèbre de ces plats est le Tangia

Le Rouge de Marrakech est un plat très réputé, et même si certains cherchent à l'imiter, il ne parviendra pas à la saveur et au plaisir de la « Tanjia de Marrakech », qui est souvent préparée par les hommes et qui est composée de morceaux de viande soigneusement choisis, notamment ce qu'on appelle « malaj ». Le « veau » est une portion de la cuisse ou de la cuisse d'un veau, parfumée avec des épices spéciales, telles que l'ail, le citron, le persil et la coriandre, avec une petite quantité de ghee local, et cuite dans un pot en argile spécial, le « tanjiya ».  Vérifiez qu'il est bien fermé avec du papier absorbant et que les côtés sont fermés. Avec un peu de farine. Il est également cuit dans le four traditionnel, ou ce qu'on nomme « Farnatashi », en l'enfouissant sous les cendres d'un feu pendant au moins cinq heures, pour qu'il soit exposé, et vous le ferez sans doute. Il sera incapable de résister à son parfum délicieux et à sa saveur extraordinaire. Un autre plat renommé de Marrakech.

• Barbecue "agneau" royal.

On appelle localement ce plat le barbecue royal, où un agneau entier est grillé dans un foyer spécialement conçu à cet effet, est arrosé de ghee et reste dans la fosse pendant au moins quatre à cinq heures, jusqu'à ce qu'il soit cuit à point. En réalité, c'est l'un des mets les plus savoureux de Marrakech.

• Tête d'agneau "encens brûleur"

À Marrakech, la tête d'agneau cuite à la vapeur est l'un des plats les plus prisés et appréciés. La cuisson se fait à la vapeur à feu doux et lent jusqu'à ce qu'elle soit entièrement cuite. Après l'avoir ingérée, vous la sentez fondre entre vos lèvres. La présence de la substance cumin apporte un goût remarquable.

Plats célèbres sur la place Jemaa El Fna

• Escargots

Le bouillon mansam chaud d'escargots est l'un des plats les plus délicieux et les plus renommés de la place Jemaa El Fna dans la ville de Nakhil. Son goût est exceptionnel, avec des épices et des herbes saines et fraîches, et son bouillon est sain et délicieux. très bénéfique.

• Saucisses et viande hachée sous forme de plats.

Il s'agit d'un restaurant rapide de la place Jemaa El Fna. Les propriétaires de chariots spécialisés et numérotés offrent leur service aux visiteurs. Il offre une gamme de plats allant des saucisses et de la viande hachée aux morceaux de viande de dinde.

• shakanbeh

Il est préparé avec des entrailles de vache ou de mouton, avec des morceaux de tripes, de poumon et d'intestins. On peut y ajouter des morceaux de foie ou d'autres morceaux. Dans d'autres régions, on l'appelle « shakanbeh » ou « dawara ».

• "Al-Kara'in"

Il s'agit d'un plat réputé dans tout le Royaume, mais seulement dans la Ville Rouge, et il est en cuisses de veau, pois chiches et raisins secs.

• "Al-Baysara"

Ce plat est très populaire dans toutes les villes et villages du Maroc, et il est apprécié par de nombreuses personnes pour le petit-déjeuner. On le fait avec des haricots moulus, épicés et aromatiques, avec un peu d'huile d'olive pour lui donner du piquant. Un délicieux goût, surtout accompagné d'une tasse de thé à la menthe.