La pastilla marocaine au poulet est considérée comme l'un des plats les plus raffinés et les plus célèbres de la cuisine marocaine, car elle combine des saveurs riches et des techniques traditionnelles qui en font un repas luxueux adapté aux occasions spéciales. La pastilla est constituée de fines couches de pâte farcie d'un délicieux mélange de poulet assaisonné de fines épices marocaines, avec l'ajout d'une douce touche d'amandes et de miel. Cette recette n'est pas seulement un plat, mais plutôt un voyage qui vous emmène au cœur de la culture marocaine ancienne, où les ingrédients s'harmonisent pour offrir une expérience culinaire distinctive et inoubliable.

Les composants

• Cinq cents grammes de feuilles de pastilla
• Un demi-kilo de poulet
• Un citron
• Une cuillère de thym
• Deux gousses d'ail
• Sel selon les goûts
• Cent grammes de nouilles chinoises
• Un grain d'oignon
• Deux grains de poireau
• DE piment selon les goûts
• Une cuillère à café de moutard
• Une cuillère à soupe de persil haché
• Une cuillère à soupe de jus de citron
• Destin acide
• Une cuillère à soupe de sauce soja
• Une cuillère à café de coriandre séchée
• Une cuillère à café de gingembre
• Une cuillère à café de poivre noir
• Une cuillère à café de poivron rouge
• Beurrer une cuillère à soupe

Méthode de préparation

• Faire bouillir le poulet avec l'ail, le thym, la feuille de Moïse et une pincée de sel.
• Nous prenons une poêle et y mettons une cuillère à soupe de beurre.
• Laissez-les sauter un peu et ajoutez-y le reste des ingrédients.
• Nous ajoutons du jus de citron et du poulet haché.
• Ajouter le jus de citron et persil haché, la coriandre séchée moulue, le poivre grillé, le gingembre et le sel selon votre goût.
• Ajouter la sauce soja et mélanger le tout
• Plongez les nouilles chinoises dans l'eau bouillante pendant 5 minutes et coupez-les finement.
• Ajoutez-le ensuite aux ingrédients et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé aux épices.
• On ajoute une cuillère à café de motard et de piment selon le goût
• Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et éteignez le feu.
• Laisser la garniture jusqu'à ce qu'elle refroidisse
• On prend la feuille de pastilla et on la divise par 4
• Faut-il prendre quelque chose avec un cadre circulaire ou une petite assiette ?
• Nous prenons 2 morceaux de feuilles de pastilla et les badigeonnons d'huile.
• Nous les plaçons dans le cadre face à face.
• Nous mettons la garniture au milieu et la pressons bien pour remplir les côtés.
• On rapproche les bords et on les ferme bien, et si on craint qu'ils ne s'ouvrent, on les recouvre de jaune d'œuf
• Continuez de la même manière et disposez-les sur la plaque du four.
• Badigeonner avec un mélange d'huile, de sauce soja.
• On peut également les badigeonner de jaune d'œuf, de vinaigre et de sauce soja, selon votre choix.
• Nous les mettons dans un four préchauffé et les cuisons à 180 degrés.
• Pour Bien cuire au four et devenir croustillant
• On les décore de fromage rouge haché ou de tranches de citron
• La décoration est toujours facultative selon les goûts

Vous pouvez également préparer une grande pastilla si vous souhaitez la manger dans un seul plat, en prenant soin des mêmes ingrédients.

En conclusion, la pastilla fait partie des plats qui reflètent la beauté et la richesse de la cuisine marocaine, grâce à l'harmonie des saveurs et des ingrédients uniques qui s'y fondent parfaitement. Le préparer et le déguster est une expérience qui mérite d’être partagée et appréciée. Nous vous invitons à essayer cette recette par vous-même et à profiter de moments de luxe et de gourmandise avec vos proches. Merci pour votre temps et nous vous souhaitons une cuisine heureuse et délicieuse .