Gâteau aux Pommes
Classique de
la pâtisserie occidentale, le gâteau aux pommes prend une nouvelle dimension
lorsqu'il est repensé avec une note marocaine. Cette version élégante du gâteau
aux pommes mêle la délicieuse saveur des pommes caramélisées à des épices
chaleureuses telles que la cannelle, le gingembre et une touche de fleur
d'oranger, offrant ainsi un voyage sensoriel entre tradition et modernité. Des
saveurs subtiles et envoûtantes sont apportées par l'influence marocaine, ce
qui crée un dessert qui se démarque par son équilibre idéal entre douceur,
parfum et exotisme. Un véritable enchantement pour les passionnés de
découvertes culinaires.
Ingrédients
- 4 pommes
(type Golden ou Fuji)
- 3 œufs
- 1 sachet
de levure chimique
- 1 cuillère
à café de cannelle en poudre
- 150 g de
farine
- 100 g de
sucre en poudre
- 100 g de
beurre fondu
- 1/2
cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère
à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 100 g
d’amandes effilées (facultatif)
- 1 pincée
de sel
- Zeste d’un
citron (non traité)
- Miel pour
le glaçage (facultatif)
Préparation
1. Mettez le
four à température de 180°C (thermostat 6) , Un moule à gâteau de 22 cm de
diamètre doit être beurré et fariné.
2. Faites
cuire les pommes : Retirez les pommes, épépinez-les et découpez-les en fines tranches,
il est préférable de les placer dans un bol avec quelques gouttes de jus de
citron afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
3. Dans un
saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle,
ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.
4. Incorporez
la farine tamisée, la levure, le sel, la cannelle, le
gingembre, et le zeste de citron, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez
l’eau de fleur d'oranger à la préparation pour apporter une touche aromatique
marocaine unique.
6. Ajoutez les tranches de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
7. La
préparation doit être versée dans le moule à gâteau Si vous préférez, ajoutez
des amandes effilées pour obtenir une texture croustillante.
8. Faites
cuire pendant une durée de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit
parfaitement doré et qu'une lame de couteau en ressorte propre.
9. Après
avoir quitté le four, laissez-le refroidir pendant quelques minutes, il est
possible d'appliquer du miel légèrement chauffé sur le dessus du gâteau pour
obtenir une finition brillante et sucrée.
Ce gâteau
aux pommes avec une touche marocaine marie les saveurs fruitées et épicées à
une texture moelleuse, offrant une douceur exotique à savourer à tout moment.
En
résumé, ce gâteau aux
pommes marocain est une combinaison idéale entre la simplicité d'un dessert
traditionnel et la profondeur des saveurs orientales, cette recette, grâce à la
subtile association de la cannelle, du gingembre et de l'eau de fleur
d'oranger, est un véritable voyage culinaire Il est vivement recommandé de
tester cette version rééditée qui saura étonner et enchanter vos convives.
Le gâteau
doit être laissé refroidir à température ambiante avant de l'servir avec une
boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche légèrement fouettée,
pour sublimer cette expérience gourmande, une tasse de thé à la menthe
marocaine ou un café épicé serait le complément idéal.
